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猪身上的一部分,很多人嫌脏丢掉了,殊不知却是一剂良药

  大家知道吗?中医中有个说法叫做药食同源,药食同源不难理解,既是美味的食材,也是功效强大的药材。对于猪皮这种东西,它易被人们给忽视掉,其实它的价值并不输给猪肝、猪肉,它不但可以为人体提供丰富的营养物质。

  

  猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

  

  1、减少皱纹

  在烹饪猪皮的时候,能够使得其中的胶原蛋白转化为明胶,明胶具有网状空间的结构,对于结合身体水分,增强细胞的代谢有一定的作用,有效的改善皮肤储藏水分的能力,使得身体细胞得到很好的滋润,皮肤保持湿润状态,对于防止皱纹出现有一定的益处,这样也能够延缓皮肤衰老。

  

  2、补血

  对于自身就患有贫血的人群,可以适量食用些猪皮,因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血,还不如适量食用些猪皮,况且多吃也不会长胖。

  

  3、补充维生素

  猪肉皮是维生素B12的极好来源,人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷,如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。

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